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Tourraine - Crémant de Loire Château de l'Aulée

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Tourraine - Crémant de Loire Château de l'Aulée

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Les fines bulles de ce vin seront très appréciées pour l'apéritif ou au moment du dessert.

A déguster pour sa rondeur alliée à une belle fraîcheur, l’habile complexité aromatique du chenin renforcé par l’élevage, sa matière et sa longueur en bouche.

Arômes de fruits à chair blanche.

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Fiche technique

Notre conseil Idéal pour l'apéritif ou pour le dessert (comme une tarte fine aux pommes)
Degré d'alcool 12,5°
Contenance 750ml
Cépage Chenin blanc
Propriétaire - Récoltant Arnaud et Marielle Henrion - Château de l'Aulée

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C’est l’appellation la plus exigeante : vendange obligatoirement à la main, un pressurage plus léger et un mûrissement en cave plus long que les autres appellations de bulles.

A partir de 3 mois le vin s’enrichit très lentement en acide aminé, en protéines et en constituants volatils, obtenant ainsi des arômes complexes et sa finesse de mousse. Cette phase de travail du vin constitue une étape fondamentale et spécifique de la méthode, c’est pourquoi les crémants sont laissés au minimum 24 mois sur lattes.

Un dosage à partir de millésimes anciens travaillés en barriques apporte complexité des arômes et rondeur en bouche sans masqué la fraîcheur.

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Tourraine - Crémant de Loire Château  de l'Aulée

Tourraine - Crémant de Loire Château de l'Aulée

Les fines bulles de ce vin seront très appréciées pour l'apéritif ou au moment du dessert.

A déguster pour sa rondeur alliée à une belle fraîcheur, l’habile complexité aromatique du chenin renforcé par l’élevage, sa matière et sa longueur en bouche.

Arômes de fruits à chair blanche.

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