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Côte de cochon français, écrasé de pois cassés à l'ail, pommes fruit confites et réduction de cidre

Côte de cochon français, écrasé de pois cassés à l'ail, pommes fruit confites et réduction de cidre

Une belle côte de cochon Français accompagnée de pommes confites, écrasé de pois cassés à l'ail et réduction de cidre : un plat délicieux, pleins de saveurs et réconfortant.

Plat à réchauffer par vos soins.

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11,73 €

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Fiche technique

Ingrédients Cochon Bleu Blanc Coeur, pois cassés, ail, thym, carottes, pommes, cidre, échalotes, oignons, sucre, céleri, fond de veau.
Informations allergènes Lactose, Céleri
Mode de réchauffage 3mn au micro-onde à puissance maximale en gardant l'opercule fermée.

En savoir plus

Conseil du Chef : Réchauffer les pois cassés dans une casserole à feux doux pendant 10-15min avec une belle noix de beurre salé.

Poêler dans un beurre mousseux avec une gousse d’ail et une branche de thym frais la côte de cochon préalablement farinée 3min environ de chaque face. Bien égouttée pour enlever l’excédent de graisse.

Astuce du chef : fariner et saisir la côte de cochon pour avoir une légère croûte croustillante au-dessus et moelleux à l’intérieur.

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Côte de cochon français, écrasé de pois cassés à l'ail, pommes fruit confites et réduction de cidre

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Plat à réchauffer par vos soins.

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