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Paleron de boeuf confit au poivre vert, pommes de terre sarladaises

Paleron de boeuf confit au poivre vert, pommes de terre sarladaises

Un beau morceau de boeuf confit pendant des heures, relevé par du poivre vert, une tranche fine de lard snackée et de délicieuses pommes de terre du maraîcher cuites dans de la graisse de canard - on parie que vous allez vous régaler ?

Plat à réchauffer par vos soins.

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11,73 €

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Fiche technique

Ingrédients Boeuf VBF, poivre vert, lard, pommes de terre, graisse de canard, thym, ail, persil, oignons, sel, beurre.
Informations allergènes Lactose, Céleri
Mode de réchauffage 2mn30 au micro-onde à puissance maximale en gardant l'opercule fermée ou 15mn dans un four à 120° en enlevant l'opercule.

En savoir plus

Conseil du Chef : Fariner chaque face du paleron de bœuf et le poêler dans un beurre mousseux avec une gousse d’ail et une branche de thym en le retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit chaud à l’intérieur.

Poêler les pommes de terre dans la graisse de canard (ou du beurre) et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles obtiennent une belle coloration blonde.

Astuce du chef : faire chauffer un peu d’huile dans votre poêle au préalable puis ajouter du beurre pour obtenir un beurre mousseux. L’huile permettra de monter plus haut en température et empêchera votre beurre de brûler.

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Paleron de boeuf confit au poivre vert, pommes de terre sarladaises

Paleron de boeuf confit au poivre vert, pommes de terre sarladaises

Un beau morceau de boeuf confit pendant des heures, relevé par du poivre vert, une tranche fine de lard snackée et de délicieuses pommes de terre du maraîcher cuites dans de la graisse de canard - on parie que vous allez vous régaler ?

Plat à réchauffer par vos soins.

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